Cuddruriddri Cusentini è una specialità gastronomica da rosticceria, un cerchio di pasta lievitata vuoto, chiuso su sé stesso co un buco al centro e si forma una ciambella, diffusi nelle regioni del centro-sud Italia. Ne esistono delle varianti ripiene con l’acciuga che vedremo più avanti nel testo che vengono chiamate ” Vecchiareddre ” oppure lo stesso impasto può essere…