Corso Pizzaiolo Cosenza?
POSSIAMO AIUTARTI.
Personale / Collettivo
Consulenza e Corso Pizzaiolo Cosenza- La Pizza Secondo Paolo alterna ore destinate all’apprendimento e perfezionamento delle abilità teorica e pratica
Pratiche a sessioni teoriche, fondamentali per cogliere i migliori frutti dal proprio lavoro e a capire dove e perché si manifestano gli errori che compromettono il prodotto
A chi è rivolto
A chi desidera imparare il mestiere del pizzaiolo o semplici amatori che vogliono divertirsi e non hanno esperienza nel settore. Ai pizzaioli che hanno imparato “sul campo”. Ai professionisti e titolari di ristoranti.
Durata
Variabile in base alle esigenze
Attestato
sia pratico che teorico l’allievo riceverà un attestato di partecipazione.
Consulenza Per Pizzerie
Consulenza Per PizzerieForniamo consulenza su Impasti Diretti ed Indiretti, di qualsiasi tipologia. Insegnamo la Biga di Giorilli, il metodo che ha portato una vera innovazione nella Pizza Napoletana dal 2016 in poi. Inoltre, trattiamo di Lieviti Madre e Lievitazioni Naturali, in funzione anche delle esigenze del Cliente. La rivoluzione della Pizza Napoletana Pizza Canotto, la Biga, l’Alta Idratazione, sono tutti concetti chiari a Noi per una di Pizza di Successo.
Insegniamo come condire al meglio la Pizza, dall’assortimento delle Pizze agli Abbinamenti, alla tecnica per farcire al meglio il prodotto lievitato. Istruire a come si struttura il condimento, insegnare a mettere gli ingredienti e non a gettarli sopra ma, prima ancora, a saper scegliere le migliori materie prime e a trattarle, fa parte della nostra missione.
Ecco alcuni esempi di consulenza tecnica e di prodotto:
- definizione ex novo di uno specifico impasto (ad esempio pizza classica, pizza napoletana in teglia) tenendo conto delle esigenze del cliente
- verifica e taratura di un impasto preesistente
- definizione di specifiche ricette esclusive
- ricerca di attrezzature, materie prime
Scrivimi una mail all’indirizzo info@lapizzasecondopaolo.com
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